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Menu plaisir 32€...
Mise en bouche **** Carpaccio de boeuf au piment d'espelette AOC, copeaux de parmesan, sel de l'Himalaya râpé devant vous ou Feuilleté de crustacés aux petits légumes ou Bisque de homard servi à l'ancienne croûtons et rouille **** Sorbets liquoreux ****...
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Menu du réveillon 2013 soirée dansante...
Mise en bouche de circonstance *** Trilogie de terrine de foie gras Gourmands Disent *** St Jacques rôties, écume de Pinot grigio et ses petits légumes *** Sorbet menthe fraîche *** Magret de canard colvert, jus au vieux porto Champignons croquants Canon...
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Nos viandes, accompagnement au choix...
* Filet américain préparé devant vous. * Entrecôte irlandaise. * Pavé de boeuf (bleu ou saignant) BBB. * Steack de boeuf BBB. * Filet pur de boeuf BBB. * Onglet de boeuf BBB. * Jambonneau de porc piétrain. * Brochettes de gigot d'agneau (à la pièce)....
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Nos suggestions du moment...
En entrées : * Gâteau de foie gras au confit de potiron. * Noix de St Jacques sautées au gara massala. * Chicon caramélisé et foie gras rôti. * Gambas sautés aux fruits et légumes croquants. * Fricassée de scampis aux petits légumes et piment d'espelette....
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Menu plaisir 5 services 25€...
Mise en bouche **** Saumon fumé sur toast Terrine de la forêt et ses confits Escargots à l'ail Croquettes au fromage Calamars frits **** Pâtes au saumon fumé Sole pangasius à la crème de poireaux Steack de boeuf, frites, salade Brochettes d'agneau rôties...
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Nos entrées chaudes...
* Croquettes de crevettes grises. * Croquettes de fromage à la ciboulette. * Duo de croquettes (fromage & crevettes). * Scampis de mer au beure d'ail. * Scampis de mer, ail crème. * Scampis de mer, tomates fraîches relevées au piment du Mexique. * Scampis...
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Nos salades...
* Salade frisée aux lardons déglacés au vinaigre de framboise et son oeuf poché. * Salade de chèvre chaud au miel et fricassée de lardons. * Salade de brochettes d'agneau. * Salade de scampis au vin blanc et jambon sec. * Salade de roquette, pommes caramélisées,...
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Menu lunch, 15€...
Croquettes de fromage ou Calamars frits ou Potage du jour **** Plat du jour ou Steack, frites, salade **** Café
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Menu enfant...
Bâtonnets de poulet, frites et ketchup ou Pâtes bolognaise ou Boulettes, sauce tomates, frites **** Glace, goût au choix
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Nos poissons, accompagnement au choix...
* Pavé de saumon de Norvège. * Filets de rouget barbet. * Filet de sole pangasius. * Pavé de cabillaud
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Fondue bourguignonne à "Volonté"...
Viande de boeuf de première qualité Frites fraîches maison Salade mixte Assortiment de sauces maison Le midi, excepté le dimanche.
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Nos entrées froides...
* Saumon fumé, canapé de pain de mie, échalote croquante. * Foie gras sur toast de pain brioché, confit maison. * Terrine de la forêt, trilogie de confits maison. * Carpaccio de boeuf au comté du Jura, huile de truffe, tuile de parmesan.
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Nos pâtes...
* Bolognaise. * Bolognaise - crème. * Trois fromages. * Carbonnara. * Scampis. * Saumon fumé. * Gambas. * Parmiggiana.
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Nos accompagnements...
* Salade verte. * Légume chaud du jour. * Frites, croquettes de pommes de terre ou galettes de pommes de terre. * Purée au beurre de ferme. * Pâtes. * Sauces : poivre vert flambé, archiduc, dijonnaise, beurre maître d'hôtel, roquefort, beurre blanc, béarnaise,...